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分 子 式
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C3H5NaO2 |
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分 子 量
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96.06 |
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性 質
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白色結晶，顆粒或結晶性粉末，無臭或略帶輕微丙酸氣味，潮濕空氣中易潮解。極易溶于水（1mg/1ml,15℃）溶于乙醇（4.4g/100ml），微溶于丙酮（0.05%）。 |
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用 途
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在食品\飼料行業中作防腐劑、防霉劑。 |
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添 加 量
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1、 GB2760-96(g/kg):糕點2.5；浸泡楊梅30~50，用3%~5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以丙酸計。
2 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。 |
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限 量
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丙酸是人體內氨基酸和脂肪酸氧化的產物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI（每日人體每公斤允許攝入量）不作限制性規定。 |
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包 裝
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產品內包裝用雙層聚乙烯薄膜食品袋，每袋25kg. |
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品質標準
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| 指標名稱 |
HG2922-1999 |
FAO/WHO 1995 |
FCCⅣ |
E281 |
| 含量(以干基計) % ≥ |
99.0～100.5 |
99.0 |
99.0～100.5 |
99.0 |
| 水不溶物< %≤ |
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0.1 |
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| PH 10% |
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7.5～10.5 |
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8.0～10.5 |
| 堿度(Na2CO3) %≤ |
通過試驗 |
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通過試驗 |
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| 加熱減量 %≤ |
1.0 |
5.0 |
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| 重金屬(以Pb計) %≤ |
0.001 |
10mg/kg |
0.001 |
0.001 |
| 鐵 %≤ |
0.003 |
50mg/kg |
0.003 |
0.003 |
| 砷（以As2O3計）%≤ |
0.0003 |
3mg/kg |
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0.0003 |
| 水分(KF) %≤ |
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1.0 |
1.0 |
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