牛肉干現在越來受歡迎，不僅僅是因為大家對牛肉干營養價值的認可，更大的一個原因是牛肉干的口味會適合于不同的年齡段和不同的人群，而且攜帶方便！！

牛肉干加工專用生產線設備介紹，牛肉干加工工藝有很多種，其中需要的設備有切肉機，真空滾揉機，鹽水注射機，烘干機，油炸機，甩油機，拌料機，炒鍋，真空包裝機，高溫滅菌鍋，洗袋機，冷卻線，風干機等。

全自動真空滾揉機除具有滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術的功能。是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。

全自動真空滾揉機利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到、腌漬作用。腌料被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構讓產品口感更好。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。采用v型齒設計，無論是滾揉肉、魚、雞鴨等帶皮的產品效果都是非常好的，還不會損傷產品外表。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

不僅僅是成塊的肉類可以進行滾揉，像是整只雞整只鴨也是可以進行滾揉的，通過滾揉機的滾揉，把料更好的滲透到雞鴨的肉組織里面，呼吸式拍打更是增加了雞鴨肉的彈性，滾揉完之后在進行煙熏上色，這樣烤雞烤鴨就能香噴噴出爐啦，好吃好看操作又簡單。
 新一代全自動真空滾揉機 牛肉干加工設備