中文名稱：乙基麥芽酚
中文同義詞:2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮;
英文名稱:Ethyl maltol
CAS號:4940-11-8
分 子 式：C7H8O3
分 子 量：140.14 
簡介：乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，是一種廣譜高效增香劑.也可用作增甜劑、香氣合成劑，香味改良劑與定香劑.
性狀：白色晶狀粉末,溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味
用途：食品添加劑
化學性質：白色或微黃色針狀結晶或結晶性粉末
包裝：25千克/紙板桶
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