面制品改良劑

改良面團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)，提高面筋的彈性和延展性，改良面團(tuán)的加工性能；降低面條表面粗糙度，使條干更加光潔，減少烹調(diào)損失；提高產(chǎn)品吸水性能，加快面條復(fù)水速度；改良面條食用品質(zhì)，使面條更加爽滑、筋道；防止面條酸敗變質(zhì)，延長貨架期，便于流通銷售。

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