無論從歐美到中東，從非洲到亞洲，還是從俄羅斯到澳大利亞都充滿著對Kosher和halal產品的市場需求.這些消費者只有看到產品上有被kosher或halal認證的標識才會購買。市場專家同意，消費者對通過“潔食認證”的產品非常放心，因為該產品通過了高標準的檢驗。在人們日益注重健康的今天，Kosher的含義已遠遠超出宗教范疇。在購買Kosher食品的消費者中,超過 2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。美國 KOSHER食品市場以每年10%的速度增長（美國食品行業增長速度平均1%―2%）。在美國東北部，大約有40%的食品是Kosher食品，有700 萬人有目的地購買Kosher食品，且呈逐步上升的趨勢。
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