玉米醇溶蛋白
中文同義詞: 玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍膠質
英文名稱: Zein
CAS號:9010-66-6
分子量:N/A
分子式:N/A
含量：13%
規格：13%--17%
質量標準：QB
包裝：25公斤包裝
性狀：
1、淡黃至稻草黃色，顆?；蚣毞?，不溶于水。
2、主要成分為玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白。 淡黃至稻草黃色，顆?；蚣毞郏蝗苡谒饕煞譃橛衩椎慕M成成分醇溶性谷類蛋白。
用途：
1、藥用輔料：用作片劑包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光澤更鮮亮)。
2、食品輔料：食品目前僅用于巧克力、麥粒素、保健品等高檔食品具有增加光澤口感延長貨期等優點。
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