胰酶系自豬胰中提取的多種酶的混合物，主要為胰蛋白酶、胰淀粉酶與胰脂肪酶。按干燥品計算，每1g中含胰蛋白酶不得少于1800活力單位，胰淀粉酶不得少于21000活力單位，胰脂肪酶不得少于12000活力單位。必要時可用蔗糖或低倍胰酶稀釋。
產品名稱：胰酶
英文名稱 Pancreatin
中文別名 胰酵素;胰液素;胰消化素
CAS RN 8049-47-6
外觀：為類白色至微帶黃色的粉末；微臭，但無霉敗的臭氣；有引濕性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
胰酶相關參數：
胰蛋白酶 ≥3000u/g
脂肪 ≤2% 干燥失重≤5.0%
細菌總數≤10000cfu/g
霉菌總數≤100cfu/g
致病菌 不得檢出
本品是胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的混合物。在中性或弱堿性條件下活性較強，胰蛋白酶能使蛋白質轉化為蛋白胨，胰淀粉酶能使淀粉轉化為糖，胰脂肪酶則能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，從而促進消化、增進食欲。胰酶主要用于消化不良，食欲不振。
用途：蛋白質水解物的制備等，胰酶是水解蛋白源較為理想的酶制劑。也可要用于皮革工業、酶法脫毛，也可用于紡織印染工業。
貯藏：遮光，密封，在陰涼干燥處保存。
包裝：25公斤/桶
