辣椒堿

中文名:稱辣椒堿

CAS:404-86-4

中文別名:辣椒素;(反式)8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺;天然辣椒素[1] 

英文名稱:capsaicin

英文別名:Capsaicine; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide

EINECS:206-969-8

分子式:C18H27NO3

分子量:305.42

外觀： 類白色結(jié)晶性粉末

溶解度（水）： 可溶于堿性水溶液

簡介：辣椒堿，是辣椒中含有的一種及其辛辣的香草酰胺類生物堿。是以優(yōu)質(zhì)干紅辣椒為原料，采用改性溶劑法，通過粉碎、萃取、分離、濃縮、精制、純化而得到的片狀或針狀晶體。高純辣椒堿具有許多生理活性，可鎮(zhèn)痛消炎、活血化瘀。

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