選擇頻道搜索
通俗一點(diǎn)就是在連成淀粉分子的葡萄糖單體上羥乙基取代的摩爾比率,比如組成一個糯玉米淀粉分子一共有1000個葡萄糖單體,其中有400個單體被羥乙基取代了,那么就是400/1000=0.4。