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英文名稱:L-LysineL-Glutamate
分子式:C6H14N2O2,C5H9NO4<
分子量:293.32
CAS號:5408-52-6
性狀:L-賴氨酸-L-谷氨酸為白色或白色結晶性粉末。無臭、有特有的味道;水中溶解度(g/100g )81.4(20℃)。
用途:1、食品應用方面,L-賴氨酸-L-谷氨酸主要用于奶粉中的增味劑、兒童保健品、營養滋補劑(主要用于強化L-賴氨酸),因臭味小于L-賴氨酸***,故效果較好。
2、調味劑。L-賴氨酸-L-谷氨酸用于酒精、清涼飲料、面包、淀粉制用品類等。
3、L-賴氨酸-L-谷氨酸也可用于營養添加劑。