一、【藻藍(lán)素簡介】
性質(zhì)：屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素，與蛋白質(zhì)有相同的性質(zhì)。藍(lán)色顆粒或粉末。溶于水。
異名：藍(lán)藻色素；螺旋藻藍(lán)色素，螺旋藻蛋白質(zhì)色素。
來源：以藍(lán)藻類螺旋藻屬的寬胞節(jié)旋藻的孢子為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)萃取得到的色素。
特征：其水溶液體的顏色為鮮艷的蔚藍(lán)色。
二、【藻藍(lán)素性質(zhì)】
藻膽蛋白的一種，與藻藍(lán)素一樣為在藍(lán)藻、紅藻及隱藻中普遍存在的光合色素。單聚體由一條α肽鏈及一條β肽鏈所組成，分子量約為3萬，每一肽鏈各與一分子的藻藍(lán)素結(jié)合。三聚體的吸收光譜在650納米有明顯的吸收峰，在620納米有副吸收峰，在近紫外部分的360及306納米有吸收帶，在278納米有蛋白吸收峰。藍(lán)藻及紅藻都一樣。別藻藍(lán)素是在藻膽蛋白體的類囊體側(cè)配位結(jié)合，有將藻紅蛋白及藻藍(lán)蛋白的激發(fā)能傳遞給類囊體的葉綠素α的作用。
三、【藻藍(lán)素用途】
食品添加劑：冰淇淋、口香糖、粉末狀飲料、清涼飲料、糕團(tuán)、點(diǎn)心、糖果、果凍、餡料、面條、芥末、糖衣藥片、膠囊。（不可染色的食品：海帶類、裙帶菜、食用肉、豆類、蔬菜（此類食品的加工食品除外）、鮮魚貝殼類、茶、海苔紫菜類。）
化妝品：安全色素添加劑
醫(yī)藥： （c-phycocyanin/C-藻藍(lán)素） 涵蓋信號傳導(dǎo)、細(xì)胞凋亡、細(xì)胞生物學(xué)等新領(lǐng)域。包括腫瘤抑制基因/凋亡、細(xì)胞周期蛋白、轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)因子、類固醇受體、蛋白激酶、生長因子和激素、膜受體、信號傳導(dǎo)、淋巴細(xì)胞信號、細(xì)胞粘附蛋白、結(jié)構(gòu)蛋白、磷酸酪氨酸抗體及融合蛋白等十幾個(gè)類別，抗體總數(shù)已超過一萬種。
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生產(chǎn)單位：鄭州德鑫化工產(chǎn)品有限公司 電話：0371-66191700 13733814441