分子式：(C17H35COO)2Ca

鈣含量：9.0--10.5%

游離酸（以硬脂酸計）≤3.0%

加熱減量≤3.0%

熔點≥140℃

細度(0.075mm篩通過)≥99.0%

性狀：硬脂酸鈣為均勻細微的白色粉末。熔點175℃，密度1.035g/cm3。溶于禁發 甲苯、乙醇、苯和其他有機溶劑，不溶于水。加熱至400℃時緩緩分解，可燃，遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽。有吸水性，無毒。

用途：抗結劑；粘結劑；乳化劑；潤滑劑；脫膜劑；穩定劑；增稠劑；增香劑。