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乙酰化單（雙）甘油脂肪酸酯（ACETEM）最新報價
 
 
單價 ￥38.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 1000kg起訂25kg
規格 25kgx1
過期 長期有效
更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明
產品說明：
性狀：乳白色粉末或片狀固體，根據乙酰化程度的不同，熔點和性能存在差異。熔點范圍在25—40℃，不溶于冷水、熱水和冷的油脂，但可溶于熱的油脂，屬于油包水(W/O)型乳化劑，HLB值=2-3。代碼為E472a，毒性：ADI不限，被美國FDA列為GRAS物質。
特性及應用：
具有保持脂肪α-晶形的作用，增強和穩定泡沫，可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發泡甜點等)的充氣性，控制起酥油的脂肪結晶;能形成富有機械彈性的膜，用于食品的涂層保鮮，防止氧化、變干、受潮、污染。
使用方法及用量：
食品法典CAC中規定，可作為乳化劑、螯合劑、穩定劑適量添加。
FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲， 10g/kg。
中華人民共和國GB-2760中規定：糖廠煮糖防垢劑，最大使用量0.01g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;復合調味料，20g/kg;膠母糖基礎劑，GMP。
包裝：
固體產品：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱
液體產品：內涂塑鐵桶或塑料桶，25kg/桶，190kg/桶。
貯運：
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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