用途：可做為PH調節劑，豆制食品的面團性質改進劑。主要可用作肉類及水產加工，做持水劑，穩定天然色素。防止脂肪腐敗。同時可作為乳化劑，用作營養品的一種磷酸鹽原料。

包裝貯存：25公斤牛皮紙袋，1000公斤集裝袋，貯于通風干燥處。

主要技術指標： (HG/T3591-1999) 

　　1. 工業焦磷酸鉀應符合表1要求（ZB/TG12006-88）

　　項目 指標

　　優等品 一等品 合格品

　　焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0

　　鐵(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10

　　水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25

　　PH值(1%水溶液) 10.0-10.7

　　正磷酸鹽 符合試驗

　　2. 食品添加劑焦磷酸鉀應符合表2要求（FAO / WHO,1980）

　　項目 指標

　　食品級

　　焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0

　　灼燒失重含量% ≤ 0.5

　　水不溶物含量，% ≤ 0.2

　　砷（As）含量，% ≤ 0.0003

　　重金屬（以Pb計）含量，% ≤ 0.002

　　氟化物（以F計）含量，% ≤ 0.001

　　鉛（以Pb計）含量，% ≤ 0.001

　　3. 電鍍用焦磷酸鉀應符合表3要求（HG/T3591-1999）

　　項目 指標

　　焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0

　　鐵(Fe)含量% ≤ 0.01

　　水不溶物含量，% ≤ 0.10

　　PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5

　　鉛（以Pb計）含量，% ≤ 0.003

　　赫爾槽試驗(DK≥10A/dm2下電鍍) 合格