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羧甲基纖維素鈣 CAS號:9050-04-8

 
 
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型號 9050-04-8
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更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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產品說明:羧甲基纖維素鈣 CAS號:9050-04-8
英文:Carboxymethyl cellulose calcium
性狀:白色結晶性粉末。無臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤數倍。對熱、光、空氣、微生物等都很穩定。為改善味感,常加工成200目以下的細粉。酸性時結合性弱,堿性時結合性強,失去潰散性。1g20mL的水中懸浮液的pH值為4.56.0。 
用途:本品可用作增稠劑、無粘性的分散劑,黏結劑、分散劑、潰散劑。可用于湯粉成型,溶解時因水膨潤作用,促進了潰散和分散。對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品,有促進在水中分散和溶解的效果。在巧克力餅干中添加1%~2%,不易黏齒,而且能改善味感。還有吸水泡脹效果,且攝入后不會消化吸收,有飽滿感,可用于調整體重食品。

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