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適用范圍
殺菌釜是一種間歇工熱水殺菌設(shè)備，它用高溫壓的熱水作加熱介質(zhì)，對已包裝的食品進(jìn)行滅菌。在滅菌的過程中，為使食品迅速均勻受熱，可采限熱水強(qiáng)制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等措施，從而對食品進(jìn)行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持最佳的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤，最大限度的保持食品的營養(yǎng)成份。熱水滅菌設(shè)備可用于各種玻璃瓶裝、塑料瓶裝、塑料瓶裝、蒸煮袋裝、易拉罐裝食品的滅菌，如：乳制品、飲料、罐頭、八寶粥、火腿腸、肉醬等。
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