肉桂酸乙酯
中文名稱：肉桂酸乙酯
英文名稱：Ethyl cinnamate
別名名稱：3-苯基丙烯酸乙酯 苯丙烯酸乙酯 桂酸乙酯 3-苯基-2-丙烯酸乙酯 苯基丙烯酸乙酯 桂皮酸乙酯 β-苯基丙烯酸乙酯
更多別名：Cinnamic acid Ethyl ester Ethyl trans-3-Phenylacrylate trans-3-Phenylacrylic acid ethyl ester Ethyl phenylacrylate
分 子 式：C11H12O2
分 子 量：176.21
含  量  ：≥99%
包  裝  ：210kg（桶裝）
【FEMA 】2430
【EINECS號】203-104-6
【CAS編號】103-36-6
【外觀】無色至淡黃色液體。
【相對密度(d435)】1.049
【熔點】6-8 °C
【沸點】270-272 °C
【閃點】>110℃
【折射率(nD20)】1.558
【香味】呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味。
【溶解情況】混溶于乙醇、**和大多數非揮發性油，幾不溶于甘油和水，微溶于丙二醇。

詳細說明：
肉桂酸乙酯
    自國家明確提出“高香氣、低焦油、低危害”的中式卷煙發展要求以來，推進卷煙減害降焦工作，培育低焦油卷煙品牌就成為煙草行業上下關注的焦點。隨著消費者對吸煙與健康問題的進一步關注，“高香氣、低焦油、低危害”的優質卷煙，也是順應未來卷煙市場發展趨勢，滿足消費需求的現實需要。但是令全國近5億煙民比較苦惱的是，焦油含量一旦降低，那么卷煙香味勢必會隨之下降，如若無法滿足眾多煙民對卷煙香味的需求，那么全國卷煙市場即將面臨巨大沖擊。如何能在降低焦油含量的同時還能對卷煙香味進行有效補償，成為國內煙草企業急需解決的首要問題。目前已有研究發現將肉桂酸乙酯添加到香煙煙絲中，可以有效提高香煙香味。肉桂酸乙酯的單體沸點在270℃以上，將其加入煙絲以后可以有效地將香氣的持留率、抽吸后主流粒相轉移率與濾嘴截留率大大提高且較為穩定，并能使人體產生一種無害的依賴效果，是一種非常完美的香煙增香劑。
   目前美國、英國、德國等歐美國家煙草添加原料中均已采用肉桂酸乙酯等肉桂系列酯類提香降危害。國內已有武漢卷煙廠、四川攀枝花煙草公司和河南中煙工業有限責任公司等緊跟國際潮流，將肉桂酸乙酯作為香煙增香劑加入新型香煙生產，既減少了香煙對廣大煙民的危害性，又不降低香煙原有香氣，市場反應和社會經濟效益十分良好。肉桂酸乙酯有效地推動了卷煙工業持續健康發展，含有肉桂酸乙酯的新型低焦高香類香煙必將成為未來5億煙民的忠實選擇！
【產品用途】
   肉桂酸乙酯可添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補償劑。單體沸點在270℃以上，加香后煙絲持留率、抽吸后主流粒相轉移率與濾嘴截留率都能得到顯著提高，且較穩定，是非常優秀的香煙增香劑。
   該品存在于天然蘇合香中，具有似水果的香氣，與香紫菌及天然果子精油合用效果較好，如用于香粉、香水、香精中更佳。廣泛用作玫瑰、柑桔、水仙、龍誕香、琥珀香、素心蘭等多種香精中，也可用作香皂香料，在香皂、粉類香精中能協調其他膏香，并有定香作用。
GB 2760-96規定為暫時允許使用的食用香料。可用作食用香料，可調配日用香精，食用香精等，用于杏仁、香莢蘭、肉桂、蜂蜜、漿果、混合甜飲料、香膏香型、辛香型、葡萄和櫻桃等香型的調配。食用楊梅香精中亦可使用，氣息清而甜潤有東方香調。另外，因沸點高而穩定，也宜用于焙烤類食品。
   以肉桂酸乙酯為原料調成的蜂蜜，具有護膚美容，提高免疫力的奇效；還能抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，隔絕一定的紫外線，是高級防曬霜中必不可少的成分之一；
以肉桂酸乙酯為原料，經過相關化學的反應合成的抗癌藥紫杉醇或多烯紫杉醇，對治療卵巢癌和乳腺癌有著顯著的療效。
【實際應用】
   目前在國際市場中，桂酸乙酯已被西班牙的RNESTO VENTOS.S.A公司用于生產各種天然香料和合成香料，巴西的LUANDY DO BRASIL公司也將肉桂酸乙酯應用于香水的香料制造當中，同時在國內市場亦有大量醫藥廠家用于生產治療慢性腎病的禁發 鹽酸西那卡塞原料。