果寡糖

含量：99.8（％） 型號：食品級 主要用途：甜味劑

果寡糖（Fructooligosaccharide FOS），又稱為果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式為G－F－Fn（G為葡萄糖，F為果糖，n＝13），是在蔗糖分子上以β－1，2-糖苷鍵結(jié)合數(shù)個D-果糖初所形成的一組低聚糖的總稱.果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、出小麥等植物小，但提取較為困難，且難以批量生產(chǎn)，商品果寡糖制劑主要是利用微生物和植物中具有果糖基轉(zhuǎn)移活性酶作用于蔗糖得到的。作為添加劑應(yīng)用于飼料中主要是寡果三糖（GF2；）、寡果四糖（GF3）和寡果五糖（GF4。）。它們具有低熱、穩(wěn)定、安全無毒良的的理化性能，大部分不能被動物本身的消化酶所消化，但到達腸道后可作作為有益微生物的底物，但卻不能被病原微生物利用，從而促進有益微生物的繁殖和抑制有害微生物。
　　果寡糖的作用主要是通過調(diào)節(jié)動物腸道中微生物區(qū)系平衡而實現(xiàn)的。動物體內(nèi)分泌的α-淀粉酶、蔗寡酶、麥芽糖酶不能水解以β-1，2-糖苷鍵相連的果寡糖，因此果寡糖大都能順利通過胃和小腸而不被降解利用，但大腸中的乳酸桿菌，雙岐桿菌，梭狀芽孢桿菌可產(chǎn)生一系列果糖苷酶，使這些有益菌得到養(yǎng)分而增殖。而有害菌個能分泌此酶，同時有益菌增殖后，會通過各種途徑抑制有害菌，從而使腸道微生態(tài)系統(tǒng)調(diào)整到正常狀態(tài)。