詳細說明
川蠟又稱蟲蠟,屬于生物蠟,是白蠟蟲分泌在所寄生的女貞樹或白蠟樹枝上的蠟質。將這種分泌物從樹上刮下來后用熱水溶化,撇出蠟,再熔化后并過濾以進行精制,必要時再進行漂白。 川蠟(蟲蠟) 白色至微黃,表面光滑有光澤,無明顯雜質,質硬而脆,斷面呈馬牙狀有光澤 有蠟香氣味 82-84度 1.6 85-92 6.0 0.3 化學分離主要成份是:烷基酸、三方字離酸、三方字離醇、烴類化合物、樹脂等 用途:醫藥:片劑、片劑拋光;食品:巧克力、糖豆、瓜子拋光;日化:眉筆、鞋油、汽車上光蠟、地板蠟、復寫紙;家具:雕刻、石材;航天軍工等。融點高(約80C)。 適用:(1)軍事工業:精密鑄造添加劑;(2)機械工業:金屬的防潮,防銹和潤滑劑;(3)造紙工業:高級銅版紙,復寫紙,蠟紙,蠟光紙,糖果紙的填充劑和上光劑;(4)電子工業:電容材料。
用途 增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。 使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優點是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲存穩定。常將其進行復合變性,交聯淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩定性,低溫儲存和凍融穩定性也高,適于罐頭類食品應用,能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約3~6,乙酰基取代度約0.5~0.9,為口香糖的好基質,不溶于水,口嚼彈性好。 用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸,按生產需要適量使用(可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理)。 毒性 ADI不作特殊規定(FAO/WHO,1994)。 可安全用于食品(FDA §172.892;1994)。含量:99%