BHA：白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。長(zhǎng)期貯藏則帶黃棕色。丁基羥基茴香醚（BHA），熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對(duì)熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水，BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時(shí)沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時(shí)間。其在食品中的最大用量以脂肪計(jì)不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。  用量0.02％比0.01％的抗氧化效果增加10％,但用量超過0.02％時(shí)效果反而下降.糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面等，0.2％；膠姆糖膠基GMP為限。  。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1916-80  含量：99.8% 　　　熔點(diǎn)：℃　148～151　  重金屬（Pb）％≤0.001　灰份（硫酸鹽），％≤0.1