抗壞血酰棕櫚酸酯又名：抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽。白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇。熔點107-117℃。含量：99%                                                                                           L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種高效的抗氧化劑和氧清除劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為營養、高效、使用安全的食品添加劑，是我國唯一可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養強化等功效。                                                                                                      抗壞血酰棕櫚酸酯使用范圍：
       乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產品，脂肪、油和乳化脂肪制品，方便米面制品、面包、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒斷奶期食品、孕產婦（乳母）配方食品。
抗壞血酰棕櫚酸酯建議用量：1、乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產品、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配
方食品、嬰幼兒斷奶期食品：按脂肪中抗壞血酸計，最大添加量0.05g/kg；2、其他：按食品總量計，最大添加量0.2g/kg。                                                                                                使用方法：1、方便米面制品、脂肪、油和乳化脂肪制品等：將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇
溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后直接添加到食品中。2、其他：可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。
項目（Project） 標準（Standard）
檢測標準：GB/16314-96
含量          ≥99%
砷 　　　　　≤3mg/kg
比旋光度         +21°- +24°
溶程           107-117℃
干燥失重 　　      ≤2%
重金屬           ≤10mg/kg
硫酸鹽灰分 ≤0.1%