別名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
　　性狀 白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
　　用途 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
　　使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng)用，能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6，乙酰基取代度約0.5～0.9，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。
　　用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。
　
編輯本段用量
　　用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。
　　可安全用于食品（FDA §172.892；1994）。含量：99%                                                                                                                                                                             鄭州金利生物科技有限公司醋酸酯淀粉生產(chǎn)企業(yè)，醋酸酯淀粉價(jià)格，醋酸酯淀粉含量，醋酸酯淀粉優(yōu)質(zhì)廠家，醋酸酯淀粉添加標(biāo)準(zhǔn)，醋酸酯淀粉作用說明， 醋酸酯淀粉聯(lián)系方式，醋酸酯淀粉規(guī)格型號(hào)，醋酸酯淀粉化學(xué)式，醋酸酯淀粉廠家報(bào)價(jià)，醋酸酯淀粉最新信息，食品級(jí)醋酸酯淀粉廠商，國標(biāo)級(jí)醋酸酯淀粉使用量，醋酸酯淀粉應(yīng)用