鐵元素含量：12.5～13.5% CAS:15708-41-5
屬于：礦物質產品 作用：營養強化劑
型號：食品級
包裝：1公斤每袋或25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）
性狀：黃色粉末
【產品名稱】EDTA鐵鈉
【產品又名】乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵
【產品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O
【產品分子量】421.10
【產品性狀】EDTA鐵鈉為黃色粉末，無臭無味，性能穩定，能溶于水與酸。
【特點】1 EDTA鐵鈉為穩定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為***亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產生副作用和毒性，被列為“一般認為安全”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結合迅速排泄而起到解毒劑的作用。
4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。
【適用范圍】EDTA鐵鈉在食品工業中用作添加劑，廣泛用于食品、保健品、乳制品、藥品等，是理想的補鐵劑。在攝影技術中用作脫色劑。在農業上用作微量元素，當葉面肥使用，在工業中用作催化劑
【產品制法】由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進行反應，然后經甩干干燥而成。
【產品貯存】EDTA鐵鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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質量指標：（GB22557-2008）
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項 目 |
指 標 |
項 目 |
指 標 |
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鐵（以Fe計）% |
12.5～13.5 |
EDTA含量 % |
65.5～70.5 |
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PH值（1%溶液） |
3.5～5.5 |
砷（以As計）mg/kg |
≤1 |
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水不溶物% |
≤0.1 |
鉛（以Pb計）mg/kg |
≤1 |
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NTA含量% |
≤0.1 |
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限量:依據GB2760、GB14880和ADI標準