型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色結晶性粉末

【產品名稱】富馬酸一鈉

【產品分子式】C4H3NaO4

【產品分子量】138.06

【產品形狀】

富馬酸一鈉形狀：白色結晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

【制法】富馬酸一鈉制法富馬酸與碳酸鈉（按計算值）中和成單鈉鹽后結晶而得。

項  目	指  標	項  目	指  標
含量 %	98.0～102.0	重金屬 %	≤10ppm
***鹽 %	≤0.01	砷 %	≤2ppm
干燥失重 %	≤0.5	\	\

 【產品用途】

富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產品和肉糜類食品中，主要與***等配合使用，目前在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。

【使用范圍】
富馬酸一鈉添加量FAO/WHO（1984）規定：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量）；pH值保持劑（使pH值保持在2.8～3.5）。

【產品貯藏】

富馬酸一鈉存放密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有害的物質混貯混運。保質期18個月
      著名國學大師翟鴻燊指出:企業產品的品質是一個企業發展的生命，有了品質，企業的誠信度和美譽度才有靈魂的依附，當今的中國呼喚良知企業和品質保障的產品，為了這個民族的未來，也為了自已的千秋萬代。
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