全自動出料鹵煮鍋不同的產品所用的設備配置是不一樣的，有些產品是需要傾倒出來的，所以我們就選擇可傾的夾層鍋，有些不需要傾倒的就會選擇立式的，自動翻轉筐夾層鍋下面有出料口，可以將湯汁從下面出料口流出來。但還有的像是鴨頭鴨脖是需要把湯汁留在里面的，這種的多數會選擇帶翻轉筐子的夾層鍋，這樣湯汁可以留在鍋里面循環使用，可以更加的入味也能夠節約能源。

該設備加熱方式燃氣、電加熱、蒸加熱可選擇，根據客戶方便選擇天然氣或罐裝煤氣，受熱面積大，周圍裝有保溫層防止燙傷，保持熱量，采用多圈大灶頭，火大小均可調節，由觀火孔可觀察，加入自動翻轉式物料筐設計，使客戶在鹵制食品時更加方便，物料筐可單獨把鍋內物品倒出來，湯料由底部下出料口排出，完成湯料分離。（食品加工機械廠家Tel：150*0646-5106）

此設備用途廣泛，可用于蔬菜的漂燙，鹵制品熬煮，中藥材熬煮等，使作物料筐跟鍋體分離結構，燃氣明火加熱的方式使物料在鍋內完成蒸煮漂燙工藝，鍋體下面帶有出料口，可以使湯類排出，物料筐內原料則可通過自動液壓提升的方式使鍋傾斜把物料撈出，安全省力。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等

特點。

1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;整體結構固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳(a)立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。(b)可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。