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濰坊宇瑞貿易有限公司市場部  

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首頁 > 供應產品 > 供應葡糖淀粉酶
供應葡糖淀粉酶
單價 65.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 山東濰坊市付款后3天內
庫存 100000kg起訂1kg
品牌 宇瑞
型號 YR-AMY2000
規格 1kg/袋
過期 長期有效
更新 2013-01-07 12:47
 
詳細信息

中溫α-淀粉酶介紹

   淀粉,一種碳水化合物的高度聚合體,是由兩個多聚糖,多糖和支鏈淀粉構成的。

  中溫α-淀粉酶是一種枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)經深層發酵產生的淀粉酶,能使淀粉水解成長短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖改變淀粉內部結構,降低淀粉糊化粘度,達到生產要求。中溫α-淀粉酶廣泛應用于酒精啤酒、味精、淀粉糖發酵工業的液化以及紡織、印染退漿、飼料行業、制漿造紙。

中溫α-淀粉酶特性

   中溫淀粉酶溫度范圍:在60℃以下較為穩定,使用溫度60-90℃;最適作用溫度60-70℃,可適用于最高達90℃的液化過程。
   中溫淀粉酶的pH范圍:在PH6.0-7.0時較穩定,最適PH6.0,PH5.0以下/8.0以上失活嚴重。

   鈣離子濃度對中溫淀粉酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。

中溫α-淀粉酶規格

   中溫淀粉酶酶活力有普通和精致600U/g、2000U/g、10000U/g等??梢愿鶕蛻粢蠖ㄖ撇煌幐竦漠a品。

酶活力定義:
    1克中溫淀粉酶酶于60℃,PH6.0條件下,1小時液化可溶性淀粉1克即為一個中溫淀粉酶酶活力單位以u/ml及u/g來表示。

中溫α-淀粉酶應用

    1、中溫α-淀粉酶飴糖、酶法味精上的應用:

   淀粉漿濃度為16-17B,調PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計算),然后將中溫α-淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用中溫α-淀粉酶6-8個單位),充分混合后,加熱至85-90℃,液化30分鐘左右。

    2、中溫α-淀粉酶啤酒生產上的應用:

   使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔,在糊化鍋中調漿后加中溫α-淀粉酶,加中溫α-淀粉酶量在6個單位/克原料左右,在85-90℃液化30分鐘。

    3、在紡織品退漿上的應用

   使用精制的液體中溫α-淀粉酶作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加中溫α-淀粉酶量在0.2%(2000u/g)左右,在50-80℃水浴中保持20-40分鐘。

    4、其它工業

   一般控制在加中溫α-淀粉酶量在每克淀粉6-8個酶活力單位,鈣離子濃度150ppm。

中溫α-淀粉酶包裝及存儲

    本產品為25kg/箱,可根據客戶需要更換包裝。           
    中溫α-淀粉酶應存放于陰涼干燥處,避免陽光直射。本產品含有大量活性物質,在低溫下(25℃以下,但不能冷凍)貯存時,其活性可保持相當長一段時間。

   注:中溫α-淀粉酶無毒,可生物降解。避免不必要接觸,長期接觸一些產品(如本產品)中的蛋白質會使有的人對該產品敏感。每次接觸產品后要用溫水、香皂洗手,將產品放在兒童不能觸及的地方。

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