山梨醇    又稱：山梨糖醇
性狀：白色針狀結晶或結晶粉末，亦可為片狀或顆粒狀，無臭
用途：甜味劑；報濕劑；螯合劑；組織改進劑，維生素C的合成原料；甘油代用品。
限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰飲料50g/kg    含量：98%