葡萄糖酸鈣
中文別名:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
英文別名:Gluconic acid calcium salt; calcii gluconas; calcium d-gluconate; d-gluconic acid calcium salt; hexonic acid, calcium salt (2:1); calcium bis[(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate] (non-preferred name); calcium bis(2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate) (non-preferred name)
CAS:299-28-5;18016-24-5
EINECS:206-075-8
分子式：Ca(C6H11O7)2·H2O
相對分子量：448.40(含一份結晶水)
物理性質：白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃）。水溶液顯中性（pH約6-7）。
用途：1，做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐。
2，作為藥物，可降低毛細血管滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強心肌收縮力，并用助于骨質形成。適用于過敏疾患，如濕疹；皮膚瘙癢癥；接觸性皮炎，以及血清病；血管神經性水腫作為輔助治療。也適用于血鈣過低所致的抽搐和鎂中毒。也用于預防和治療缺鈣癥等。
3，作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”（1993）規定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。

價格：10.625元/kg

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