甘氨酸

 

甘氨酸

    甘氨酸是氨基酸系列中結構最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團，在水溶液中為強電解質，在強極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態。

中文名稱：甘氨酸

英文名稱：Glycine，Aminoacetic acid

中文別名：甘氨酸；氨基乙酸，氨基醋酸

文別名：Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine 　　 　　 

名稱縮寫：Gly 

產品編號：FZS118

CAS號：56-40-6 　　

分子式：C2H5NO2 　　

分子量：75.07 　　

相對密度1.595

線性分子式：NH2CH2COOH  

性狀：白色結晶或結晶性粉末。味甜。

溶解性：溶于水，微溶于吡啶。

相對密度1.1607

熔點：182℃ 

密度：1.595

沸點：233°C

用途

食品級甘氨酸

1.用做調味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道 、保持原味 、提供甜味源等； 　　

2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖； 　

3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用； 　

4.用作飼料添加劑中的誘食劑（引誘劑）； 　

5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑； 　　

6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩定劑； 　

7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定； 　　

8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸； 　

9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。

醫藥級甘氨酸

1.用作醫學微生物和生物化學氨基酸代謝研究的用藥； 　

2.用作金霉素緩沖劑\抗帕金森氏病藥物L-多巴\維生素B6\以及蘇氨酸等氨基酸的合成原料； 　　

3.用作氨基酸營養輸液； 　　

4.用作頭孢菌素的原料；甲砜霉素中間體；合成咪唑乙酸中間體等等； 　

5.用作化妝品原料。

飼料級甘氨酸

　　主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑。

工業級甘氨酸

　　作農藥中間體，如做為除草劑草甘磷的主要原料

甘氨酸    25KG/牛皮袋    98.5%  白色粉末  15000元/噸    FCC4/USP35/國標