中文名：丙位壬內(nèi)酯、十八醛、γ-壬內(nèi)酯、alphs-戊基-gama-丁內(nèi)酯、G-戊基丁內(nèi)酯、γ-戊基丁內(nèi)酯、二氫-5-戊基-2(3H)-呋喃酮、正戊基丁內(nèi)酯、GAMMA-壬內(nèi)酯、α-戊基-γ-丁內(nèi)酯、γ-壬內(nèi)基、戊基丁內(nèi)酯

英文名：gamma-Nonanolactone

別名：4-hydroxynonanoic acid gamma-lactone、4-HYDROXYNonANOIC ACID-G-LACTONE、4-NONANOLIDE、ALDEHYDE C-18、GAMMA-NONALACTONE、GAMMA-NonANOIC LACTONE、GAMMA-PELARGONOLACTONE、G-NONALACTONE、NONALACTONE、NONALACTONE,GAMMA-、NonANOIC LACTONE、PRUNOLIDE、(±)-4-n-Pentylbutyrolactone、(R,S)-5-Pentyl-dihydro-furan-2-one、(RS)-γ-Nonalactone、.gamma.-Amylbutyrolactone、1,4-Nonalolide、1,4-nonanolactone

CASNo.：104-61-0

EINECS號(hào)：203-219-1

FEMA：2781

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

 

理化指標(biāo)

外觀：無(wú)色或淡黃色液體。

香氣：具有椰子型香氣，略有茴香音韻，稀釋后有杏、李子香氣。

酸值：≤2.0

含量（GC）：≥98%

折光率（20℃)：1.4460-1.4500

沸點(diǎn)(℃)：121-122 °C6 mm Hg(lit.)

相對(duì)密度(25℃/25℃)：0.958-0.966

閃點(diǎn)(℃)：>230 °F

溶解性：易溶于乙醇、**及油類，不溶于水。

 

應(yīng)用

1、是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。

2、γ-壬內(nèi)酯可用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級(jí)化妝品調(diào)香用的香料。也是一種有機(jī)合成的原料。