香蘭素

性狀：無色結晶體，具有類似香莢蘭的香氣。易溶于乙醇，乙醚，氯仿，冰醋酸及揮發性油等，也能溶于水和甘油。在空氣中逐漸氧化成香蘭酸。
用途：可用于制作香草型，巧克力型和奶油型等香精。調配好的香精可用于醫藥和食品工業中。此外，香蘭素還可用于化妝品等其他產品中。