化學名稱：脂肪酶
英文名稱：Lipase
CAS號:9001-62-1
分子式:C11H9N3NaO2+
分子量:238.19783
EINECS號:232-619-9
外觀：白色或淡黃色粉末
酶活力：1萬/10萬
包裝：25KG/桶
化學性質：近白色凍干粉末或乳黃色粉末，溶于水，最適溫度40°C。
用途：脂肪酶是重要的工業酶制劑品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應，廣泛應用于油脂加工、食品、醫藥、日化等工業。
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