L-谷氨酸 85元 25kg/牛皮紙袋 含量99.3% 產地:河北 性狀:白色結晶性粉末 CAS:142-47-2 用途:營養強化劑
性狀:L-谷氨酸為無色至白色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上無氣味。宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調味料配成復合調味料,以提高效果。谷氨酸難溶于乙醇,每100ml無水乙醇僅溶0.07g。谷氨酸與谷氨酸一樣有D-型及L-型兩種光學異構體,當D-型及L-型等量時發生消旋,稱為DL-型,D-型無鮮味。
用途:谷氨酸廣泛存在于動植物的機體中,是食品中天然存在的營養成份。谷氨酸食用后,有96%在體內被吸收,其余氧化后在尿中排出。
谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸,但在氮代謝中與酮酸發生氨基轉移作用,能合成其它氨基酸。
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