甘草酸一銨(1407-03-0)的制法：
由氨化甘草甜素萃取而得。
限量：
焙烤食品0.05%；含醇飲料0.1%；無醇飲料0.15%；膠姆糖1.1%；硬糖16.0%；調味料0.15%；植物蛋白制品0.15%；軟糖3.1%；維生素和無機營養增補0.5%，其他0.1%(代糖品除外。在代糖制品中不得用作無營養甜味劑)。(FDA§184.1408，2000)。
毒性：
GRAS(FDA§184.1408，2000)。
鑒別試驗：
銨試驗陽性(IT-3)。
是一種調味劑增香劑！