產(chǎn)品說明：大豆超細(xì)蛋白粉 CAS號：9010-10-0
功能性:具有獨(dú)特的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘結(jié)性，因此可廣泛應(yīng)用于乳制中；同時(shí)具有很好的分散性能和溶解性能，可應(yīng)用于固體飲料中。
效果:1、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量2、代替乳粉，改良風(fēng)味3、降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
應(yīng)用領(lǐng)域：肉制品: 主要是碎肉制品(如肉丸，肉餅)和整肉制品（如火腿，禽肉制品）烘培食品：包括面包餅干和小甜餅等奶產(chǎn)品: 蛋白飲料，嬰兒米粉和幼小動(dòng)物食品等o
規(guī)格及理化指標(biāo):
產(chǎn)品可分為: 1、全脂蛋白粉 2、脫脂蛋白粉
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理化指標(biāo)
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全脂蛋白粉
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脫脂蛋白粉
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型號
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F100
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F200
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蛋白(干基) ％
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≥50
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≥50
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脂肪 ％
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≤19
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≤1
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水份 ％
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≤6
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≤6
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灰份 ％
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≤5.5
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≤5.5
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鉛(mg/kg)
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≤1.0
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≤1.0
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砷(mg/kg)
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≤0.5
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≤0.5
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細(xì)菌總數(shù)(個(gè)／克)
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≤10000
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≤10000
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沙門氏菌(個(gè)／克)
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Negative
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Negative
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大腸桿菌(個(gè)／100克)
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≤30
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≤30
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包裝和儲(chǔ)存 ：采用復(fù)合袋包裝，內(nèi)襯食品級塑料袋,每袋20或25kg，內(nèi)袋為食品級PE袋，外袋為紙塑復(fù)合袋。 儲(chǔ)存條件：常溫、干燥。保質(zhì)時(shí)間：一年