食品廠食品有限公司面制品廠專用改良劑增稠劑聚丙烯酸鈉
面制品改良劑食品添加劑食品級聚丙烯酸鈉食品級增稠劑廠家,適合生產或加工面條,蛋面,拉面,早餐面,營養面、手工拉面、廈門大拉面等系列產品,云吞皮,水餃皮,蛋炒王,炒面,伊面,云南過橋米線,桂林米粉,糯米粉,粉絲,瀨粉,優質河粉,腸粉,餐料等,本品其黏度大大優于同類產品,可替代瓜爾豆膠、CMC、明膠、海藻酸鈉等產品,使用后可大大降低生產成本,提高食品等級,改善口感,延長保質期。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,其粘性是分子內許多陰離子基團的離子現象,使分子鏈增長、表觀粘度增大而形成高粘性溶液,從而增強原料制品中的粘結力,提高面團的延展性,縮短面團達最佳水合狀態的時間。提高制品的保水能力及復水性。使制品表面更光滑,不斷條、更耐泡及耐煮,口感爽滑,同時起保鮮作用。在肉制品行業: 肉丸子,魚丸、火腿腸,魚肉糜狀制品、罐頭食品,人造肉等等,使產品更加筋道,提高蛋白質纖維的粘彈性和伸長度。增加肉感,降低成本。 在其它: 紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉條、粉皮制品,提高產品的筋力,增耐煮性:果醬、番茄少司、果凍、布丁、冰淇淋、調味醬及醬油的增稠和穩定;冷凍食品、水產加工品保鮮“冰衣”;糖液、鹽水、欽料、酒類的除濁澄清劑。
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