分子式：C6H8O7·H20
分子量：210.14
性狀：白色晶狀粉末。
主要用途： 主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
包裝：25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤包裝
貯存：避光、密封、干燥陰涼處貯存。
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供應酸度調節劑一水檸檬酸