甲基麥芽酚
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產品名稱： 2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮麥芽酚甲基麥芽酚麥芽醇3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮落葉松素落葉松酸落葉松星酸2-甲基焦袂康酸味酚
巴拉酮考靈3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮
英文名稱：2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone
CAS號：118-71-8
分子式： C6H6O3
分子量： 126.11
性狀： 白色針狀結晶。熔點為161-162℃。易溶于熱水、氯仿，溶于乙醇，微溶于苯，不溶于石油醚。在堿溶液中呈黃色，與氧化鐵作用成紅紫色，對石蕊呈酸性反應。在93℃時升華成柱狀體。
主要用途： 該品具有焦糖香，在稀溶液中有草莓香。麥芽醇是γ-吡喃酮的衍生物，主要作食品增香劑、日用品和煙用香料、感光材料、防腐劑和護膚藥物。
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◆ 具有完全自主知識產權的高新技術企業
◆ 企業產品列入國家火炬計劃、國家星火計劃、國家重點新產品項目
◆ 取得國家發明專利20項，公告中專利40余項
◆ 產品國家標準制定主導企業，企業標準填補肉桂產品無標準的空白
◆ 湖北省政府扶持的上市重點后備企業
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