【英 文 名】：EDTA iron(iii) sodium salt
【中文別名】：EDTA鐵鈉鹽；鐵依地酸鈉；乙二胺四乙酸鐵(III)鈉鹽；EDTA-FE；EDTA Fe-13
【分 子 式】：C10H12N2O8FeNa•3H2O
【分 子 量】：M=421.09
【CAS 號】：15708-41-5
【外 觀】：淺黃色或棕黃色粉末，無臭，輕微鐵銹味，略有吸濕性，易溶于水，略溶于甲醇，不溶于乙醇。
【質量指標】：(Q/24SJK02-2009質量標準)
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檢測項目 |
標準指標 |
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螯合鐵% |
≥13.0 |
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重金屬（以Pb計）% |
≤ 0.001 |
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Cd % |
≤ 0.001 |
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水不溶物% |
≤ 0.1 |
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pH值（10g/L,25℃） |
3.8-6.0 |
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外觀： |
黃色或淡黃色結晶粉末 |
【包 裝】：25kg/袋，有字牛皮紙或按客戶要求進行包裝。
【貯 存】：存放于干燥通風的庫房內，避免陽光直射，輕堆輕放
【作用介紹】：
乙二胺四乙酸鐵鈉是一種性能穩定的營養強化劑，它口感好，基本無鐵銹味，對腸胃無刺激，不影響食物的感官和理化品質。廣泛的添加于醬油、食鹽、乳制品、飲料、食品、保健品等。鐵元素含量13.26%。