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別名:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
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CAS號: 77-92-9
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分子式:C6H8O7 分子量: 192.12
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性能與用途:
檸檬酸有一水檸檬酸和無水檸檬酸，主要用于食品、飲料、醫藥行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、醫藥輔料；在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中，檸檬酸用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
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一水檸檬酸質量標準
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項目
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單位
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BP98
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E330
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USP24
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FCC IV
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性狀
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無色結晶或白色晶狀粉末
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鑒別試驗
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符合試驗
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透明度色澤
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水溶液澄清
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|||
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含量
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%
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99.5-101.0
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99.5-100.5
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||
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水分
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%
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7.5-9.0
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≤8.8
|
≤8.8
|
≤8.8
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鋇鹽
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符合實驗
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鈣鹽
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ppm
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≤200
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鐵鹽
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ppm
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≤50
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≤10
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砷
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ppm
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≤1
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≤3
|
≤3
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汞
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ppm
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≤1
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重金屬
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ppm
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≤10
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≤5
|
≤5
|
≤5
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草酸鹽
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ppm
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≤100
|
≤100
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符合試驗
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氯化物
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ppm
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≤50
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硫酸鹽
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ppm
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≤150
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符合試驗
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易碳化合物
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淺于標準
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|||
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硫酸灰份
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%
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≤0.1
|
≤0.05
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≤0.05
|
≤0.05
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有機揮發雜質
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|
符合試驗
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三月桂胺
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ppm
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≤0.1
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一水檸檬酸質量標準
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項目
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單位
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BP98
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E330
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USP24
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FCC IV
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性狀
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無色結晶或白色晶狀粉末
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|||
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鑒別試驗
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符合試驗
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|||
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透明度色澤
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水溶液澄清
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|||
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含量
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%
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99.5-101.0
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99.5-100.5
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||
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水分
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%
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7.5-9.0
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≤8.8
|
≤8.8
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≤8.8
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鋇鹽
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符合實驗
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鈣鹽
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ppm
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≤200
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鐵鹽
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ppm
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≤50
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≤10
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砷
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ppm
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≤1
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≤3
|
≤3
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|
汞
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ppm
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|
≤1
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重金屬
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ppm
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≤10
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≤5
|
≤5
|
≤5
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草酸鹽
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ppm
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≤100
|
≤100
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符合試驗
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氯化物
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ppm
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≤50
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硫酸鹽
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ppm
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≤150
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符合試驗
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易碳化合物
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淺于標準
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|||
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硫酸灰份
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%
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≤0.1
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≤0.05
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≤0.05
|
≤0.05
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有機揮發雜質
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符合試驗
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三月桂胺
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ppm
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≤0.1
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