成分：屬黃酮花色素苷類化合物，主要含花青定-3-葡萄糖苷（75%）、甲基花青定葡萄糖苷(13%)、花青定-3-鼠李葡萄糖苷等。性質：可溶于純水、呈紅色或紫色。來源：從黑紫色稻谷種皮中提取。用途：可用于食品、醫藥和化妝等行業。高溫著色。包裝：10公斤紙箱或25公斤紙板桶，4袋/箱，2.5公斤/袋.真空包裝.